【新闻速递】综合报道
在 2025 年 2 月，许多咖啡爱好者就已感受到气候变化带来的冲击。当时，巴西正经历 70 年来最严重的干旱，导致水资源紧缺和咖啡作物大幅减产，推动咖啡价格在年初一度累计上涨约 25%。
而如今，随着特朗普政府在本月初对来自世界最大咖啡生产国巴西的进口产品征收50%关税，咖啡市场再次面临新一轮冲击。事实上，咖啡在 7 月份已经提前迎来一波上涨行情。
记者曾在2025年2月走访了walmart、target等超市，记录了咖啡价格的变动：星巴克派克市场烘焙咖啡 （starbucks pike place roast） 带有可可与浓郁果仁糖风味，44杯装胶囊从2月份的29美元左右上涨至8月份的31.96，而22杯装胶囊杯装胶囊从2月份的15美元左右上涨至8月份的16.94。
唐恩都乐中度烘焙经典拼配咖啡（Dunkin Medium Roast Original Blend）44杯装胶囊从2月份的29美元左右上涨至8月份的32..97，22杯装胶囊从2月份的16美元左右上涨至8月份的18.62.
根据美国劳工统计局数据，7 月咖啡价格同比上涨 14.5%，一磅研磨咖啡的平均零售价已达 8.41 美元。而这一切发生在关税实施之前。业内预计，随着高额关税落地，研磨咖啡零售价格还将上涨 15% 至 20%。
据彭博社报道，美国咖啡买家在关税生效后正回避与巴西的新交易。一家佛罗里达的烘焙商 Zaza Coffee，其四分之一的咖啡豆依赖巴西，目前还有 14 至 16 周库存。咖啡创新总监 JP Juarez 表示，库存用尽后，他们将寻求从中美洲、秘鲁和墨西哥采购替代。
不过，也有烘焙商不愿轻易调整拼配配方，认为这可能只是短期政策。但大多数进口商正在积极转向越南、哥伦比亚、秘鲁和中美洲等国。然而，巴西在全球供应中占三分之一，其地位难以完全取代。转向其他产地意味着供应紧张和成本上升。
但还是很多美国进口商正在积极寻求替代方案，可能转向越南、哥伦比亚、秘鲁和中美洲国家采购。然而，由于巴西在全球咖啡供应中占据约三分之一的份额，其地位几乎无法完全被替代，转向其他产地也意味着供应紧张和成本上升。
美国农业部数据显示，哥伦比亚、越南和洪都拉斯是美国接下来最大的咖啡来源国。越南主要生产价格较低的罗布斯塔豆（robusta），美国消费者多在速溶咖啡中接触到。专家称，美国可能增加来自印尼和乌干达的进口，这些国家的关税明显低于巴西。与此同时，美国减少采购巴西豆，可能令更多供应流向欧洲和快速增长的中国市场，而美国烘焙商则面临更昂贵的采购成本。
根据联合国粮农组织的报告，2024 年咖啡价格已较上年平均水平飙升 38.8%。而需求仍在持续增长。专家指出，更高的价格可能会促使消费者减少咖啡馆消费，转而更多在家冲泡，但咖啡的刚性需求依旧存在。
部分专家强调，更高的价格可能会促使消费者更多地在家喝咖啡。但消费者依然会继续喝咖啡。
