钱美臻 综合报道
位於洛杉矶市中心联合车站对街的洛杉矶城历史纪念区(El Pueblo de Los Angeles Historical Monument)，将於2019年出现美国第一个墨西哥美食博物馆，这个博物馆除了致力於说明墨西哥菜的历史和发展，也将成为社区K-12的餐饮教学厨房。
紧邻着华埠边上的LA Plaza de Cultura y Artes，又被称为”洛杉矶广场”(LA Plaza)，是洛城地区墨西哥裔博物馆和文化中心，多被华人称为”墨美文化中心”。2014年洛杉矶郡批准”洛杉矶广场村”的新开发案，打造一个1.6亿美元，结合住宅与零售商店的住商综合社区。
新的墨西哥美食博物馆便将设立於上述的开发案之中，成为原先墨西哥裔博物馆和文化中心的一部分，博物馆预计在2019年初开幕。
墨西哥美食博物馆占地2500平方英呎，位在洛杉矶广场村内。博物馆将透过节目丶活动丶展览和课程，探索和介绍墨西哥美食，以及墨西哥菜对洛杉矶的影响。
墨美文化中心执行长艾奇威斯特(John Echeveste)表示，洛城是美国的墨西哥菜之都，值得在此设立博物馆，专门介绍墨西哥菜的历史和文化。这不光是为了西裔家庭，更是为了所有洛城民众而设。
新的博物馆除了提供K-12教学厨房使用外，更将邀请烹饪专家进行专业厨师烹饪课。展示区将深入探讨墨西哥菜的主要食材，以及不同区域的菜肴起源和发展。
博物馆当前已宣布在明年3丶4将邀请多位名厨，进行专业的烹饪教学课程。另将透过系列节目，包括邀请作者丶专家和演讲嘉宾，来探索墨西哥美食。
博物馆附设的纪念品中心，将展售香料丶书籍丶食谱丶视频影碟丶餐具。并将布定期举办美酒丶美食丶食品节等活动。
