“让美国再次健康”从配方革命开始！冰淇淋制造商承诺到2028年全面淘汰人工食用色素
【新闻速递】通讯社 华盛顿报道
美国国际乳制品协会（IDFA）本周一（14日）宣布，联合全国 90% 以上的冰淇淋生产商，共同启动“冰淇淋承诺”（Ice Cream Commitment）计划，承诺将在 2027 年 12 月 31 日前，全面淘汰七种经美国食品药品管理局（FDA）认证的人工色素，包括红 3、红 40、绿 3、蓝 1、蓝 2、黄 5 和黄 6，推动用真实牛奶制造“更干净”的冰淇淋和冷冻乳品。
这一承诺适用于所有在零售市场上销售的乳基产品，但不包括非乳制成分或在小型冰淇淋店自制的产品。
在当天于华盛顿农业部总部举行的新闻发布会上，IDFA 与美国农业部长罗林斯（Brooke Rollins）、卫生与公众服务部长小肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）、FDA 局长马卡里（Dr. Marty Makary）等联邦官员共同出席。现场还举办了“国家冰淇淋日”（7 月 20 日）公益活动，向公众免费赠送冰淇淋。
IDFA 表示，虽然人工色素在目前法规下被认定为安全，但由于部分州正在响应联邦号召，陆续开始在学校食品中淘汰人工添加剂，该行业希望通过提前自愿行动，避免未来销售和分销受到影响。
“我为乳品行业和冰淇淋制造商感到骄傲，他们正以切实行动为美国家庭提供更健康的选择。”IDFA 主席兼首席执行官戴克斯（Michael Dykes）表示，“这项承诺确保在政策演变过程中，冰淇淋依然是我们生活中健康、愉悦的一部分。”
IDFA 数据显示，全美每年约有 10% 的生鲜牛奶被用于冰淇淋生产。仅在 2024 年，美国便生产了约 13.1 亿加仑冰淇淋。IDFA 与民调机构 Morning Consult 的调查显示，97% 的美国人“喜欢或热爱”冰淇淋，平均每人每年消费近 4 加仑（约合 19 磅）。
近年来，乳品业已陆续推出“学校健康乳品承诺”、“健康调味乳计划”等多个自愿健康倡议，致力于减少学校餐饮系统中人工色素和添加糖的使用。
肯尼迪部长在发布会上重申：“美国人民已经明确表示，他们希望吃到‘真正的食物’，不含化学物质。我们一起努力，让美国再次健康。”他指出，特朗普政府致力于推动民众“掌握自身健康主导权”，通过健康饮食和生活方式的转变，实现全民福祉。“保持健康不仅是对自己负责，也是对国家的责任。”
据美国卫生与公众服务部统计，目前已有约 40% 的食品行业企业承诺将逐步淘汰人工色素，包括卡夫亨氏、雀巢等食品巨头。
值得一提的是，就在周一，FDA 还批准了第四种天然蓝色色素——栀子花蓝（Gardenia Blue）的使用。该色素提取自栀子花果实，可应用于运动饮料、非碳酸饮料、果汁、汽水、即饮茶、糖果等产品。此前，FDA 已相继批准来自藻类的栀子蓝提取物、白色色素磷酸钙以及来源于蝶豆花的天然蓝紫色素。
白宫当天也强调，“特朗普总统上任之初就承诺应对困扰美国的慢性健康危机，而这一承诺正在快速兑现。”
白宫方面指出，除了冰淇淋行业外，越来越多知名企业正在采取行动：
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Steak & Shake：已将“黄油混合物”换为 100% 威斯康星州 A 级天然黄油。
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McCormick：宣布从部分产品中去除人工色素。
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百事公司：将于年底前在乐事、Tostitos 薯片等产品中去除人工成分。
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In-N-Out：正从菜单中移除合成色素与人工香料。
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泰森食品：已停止使用合成色素。
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玛氏公司：从彩虹糖中移除了二氧化钛。
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山姆会员商店：承诺从自有品牌产品中去除 40 种有害成分，包括人工色素、高果糖玉米糖浆等。
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卡夫亨氏、雀巢、通用磨坊、康尼格拉食品、JM Smucker、好时公司等多家企业也分别作出承诺，去除人工色素，并停止向学校系统供应含化学添加剂的产品。
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消费者品牌协会（Consumer Brands Association）：已呼吁其所有会员企业全面淘汰学校食品和饮料中的人工色素。
