洛杉矶县家庭微型厨房经营项目势头强劲，已发放100张许可证，更多即将到来
居民可通过该商业项目将家庭烹饪事业转变为合法经营的小型餐馆
洛杉矶– 洛杉矶县经济机会局（DEO）和公共卫生局（DPH）今日宣布，自2024年11月启动以来，已有超过100个“家庭微型厨房经营”（MEHKO）许可证获批发放。此一里程碑体现了县政府对食品销售合规与安全运营的重视，并致力于为小型企业和微型创业者提供合法、安全地进入正规经济体系的途径。
MEHKO是一种全新类型的零售食品设施，允许个人在其家庭厨房中合法制作并直接向消费者销售餐食。该项目于2024年5月获洛杉矶县监事会批准，由DPH环境卫生部门负责实施，并于11月开始发放许可证。新条例与州立法及其他地方措施相符，如“人行道摊贩条例”（SVO）和“紧凑型移动食品运营”（CMFO），后者适用于使用MEHKO作为中央厨房空间的人行道摊贩。
洛杉矶县第一区监事、代理主席希尔达·L·索利斯（Hilda L. Solis）表示：“在我担任监事期间，我始终致力于为我们最脆弱的社区提供新的经济机会，这也是我积极推动MEHKO项目的原因。我非常自豪地看到该项目已发放超过100张许可证，这标志着该项目具有巨大潜力，能赋能我们的居民——尤其是女性、移民和有色人种社区。这一计划为居家餐饮创业者提供了合法运营的转型机会，将他们的热情转化为可持续的生计。通过帮助他们遵守健康与安全标准，我们不仅培育了新企业，也丰富了社区的饮食多样性。MEHKO项目是实现洛县经济更具包容性与公平性的重要一步。”
洛杉矶县第二区监事霍利·J·米切尔（Holly J. Mitchell）补充说：“MEHKO项目不仅仅关乎食物，更关乎公平、创业精神，以及对洛县社区文化多样性的尊重。我很高兴庆祝这项计划发放100张许可证的重要里程碑。长期以来，许多才华横溢的家庭厨师被排除在正规经济体系之外。该项目打破了这些障碍，为居民提供了有尊严、合法的创业之路。我为自己在推动这一将‘求生型经济’转变为‘可持续小企业’的项目中所扮演的角色感到自豪。”
根据州法律及洛杉矶县MEHKO条例规定，MEHKO每天最多可供应30份餐点，每周不超过90份，年收入不得超过10万美元。所有食物必须在家中厨房准备、烹饪并提供。该项目由DPH管理，通过许可、检查及公共卫生监管确保符合加州健康与安全法规。
洛杉矶县公共卫生局局长芭芭拉·费雷尔博士（Dr. Barbara Ferrer）表示：“家庭微型厨房经营为居民提供了一个将烹饪才华转化为成功居家企业的机会，同时还能传播我们社区丰富的文化传统。对于那些长期面临进入食品行业障碍的人群——如女性、移民及资金有限者——该项目意义重大。通过协助居民完成许可流程并支持他们达成食品安全标准，我们不仅保护了公共健康，也在促进经济机会、推动公平并投资于洛县各地社区的福祉。”
经济机会局局长凯莉·洛比安科（Kelly LoBianco）也指出：“家庭厨师是洛县文化和饮食的核心——他们往往是社区中负担得起且有意义的饮食来源。MEHKO项目为这些创业者创建了一条清晰、有支持的合法、安全、可持续的经营路径。通过让更多企业步入正规经济，我们推动了创业精神，增强了支撑我们社区的小企业生态系统。”
为支持有意申请MEHKO的居民，洛杉矶县提供一项由《美国救援计划法案》（ARPA）资助的限时补贴政策，为最多1,000位符合资格的申请者一次性豁免597美元的MEHKO申请审查费用。该补贴按先到先得方式提供，有效期至2026年6月30日。
潜在申请者还可报名参加COOK学院——该项目由DPH与COOK联盟合作提供，为免费培训计划，包括食品安全教育、合规培训，并在完成课程后提供3,000美元的补助金。
注册请访问：cookalliance.org/cookacademy。
DEO与DPH还与Imagen Group合作，在全县范围内举办MEHKO资讯说明会，推广该计划并鼓励申请，包括了解补贴信息及参与COOK学院的方式。完整的线上及现场说明会（提供英文和西班牙文）列表及其他小企业支持服务，均可通过DEO小企业办公室获取。
MEHKO条例和许可证详情请访问：
http://publichealth.lacounty.gov/eh/business/microenterprise-home-kitchen-operation.htm
更多有关如何通过DEO获得MEHKO支持的信息，包括活动列表及食品企业支持服务，请访问：
opportunity.lacounty.gov/mehko
