庞可阳 洛杉矶报道
从辽宁黑蒜到大寨小米，从玫瑰果酱到覆盆子红酒，洛杉矶也能看到如此具有地域特色的食品。这只是「第11届亚洲食品展」上的一角，「化冷冻为新鲜」才是今年的主题，展览上的免煮波霸、各色冰雕以及冷冻蔬菜技术让南加当地的餐饮行业者们对食品趋势又有了新的认识。
本月14日，「第11届亚洲食品展」在洛杉矶惠蒂尔市的大联食品公司内正式开幕，来自当地餐饮界的零售商、批发商、分销商积极参与。中国农业部带领的山西、辽宁代表团也带来了土特产，此外还有美国、日本、新加坡等地的知名品牌厂商联合展览。餐饮业同行业者有机会品尝、了解当今食品、配料的最新趋势，学习食品行业的最新技术，掌握行业最新资讯，进而拓展市场。
活动主办方负责人大联食品公司总裁朱皓元介绍，「第11届亚洲食品展」作为美国当地专业的食品行业展，已经成功举办了十届。本届的主题是「化冷冻为新鲜」，会展示最新的冷冻蔬菜技术及产品，高科技不含防腐剂，让餐馆全年都有青脆可口的蔬菜上桌。此外，今年更邀请到日本师傅在现场进行冰雕展示，教会业者使用简单的冰雕装饰令会场生辉。免煮Q-Ball、新型彩色波霸、即食拉面等创新也很有看头。
朱皓元强调，食品展的规模逐年扩大，从去年的70家发展至今年的90多家。展览作为亚洲食品的交流平台，完全免费向业者开放，希望新老业者都可以前来学习了解最新资讯，学习行业工艺，从而提高产品质量与档次，拓展自身经营。
「美国亚洲食品公会」作为协办方，已与「亚洲食品展」合作多年。公会会长郭占隆向记者介绍，随着中餐在美国的流行，「亚洲食品展」是一个供业者交流的最佳平台。成立于1992年的美国亚洲食品公会，长期致力于担当美国FDA以及相关政府部门与亚裔社区沟通的桥梁。向美国主流社会推广亚洲饮食文化，保证海外食品遵守法律法规，希望亚洲食品未来可以引领美食潮流，向世界展示中华美食的魅力！
活动现场来自山西、辽宁的参展团队更带来了当地顶级食材以及创意料理做出展示。其中辽宁参展团带来的覆盆子红酒令在场的外国业者赞不绝口。山西参展团队也引进了新疆地区的创新特产，玫瑰果酱、玫瑰元素护肤品等。山西参展团队负责人指出，由于美国FDA、USDA检验十分严格，所以像他们的中国食品要进入美国市场，都是要拿出当地最顶级的产品。
