吃货福音！米其林评审新宠 南加这些餐厅上榜了！
洛杉矶讯
米其林指南评审员们一年到头都在四处奔波，寻找值得推荐的最佳餐厅——而他们的发现也不容小觑。快来抢先一睹来自加州各地的 2025 年《米其林指南加州》新餐厅，开启您的味蕾吧！
南加州：
洛杉矶地区：
Komal- 菜系：墨西哥
在熙熙攘攘的帕洛玛市场 (Mercado Del Paloma)，主厨 Fátima Juárez 经营着这家专营玉米的小摊。菜单的核心菜品是来自墨西哥的传家宝品种，并由店内自制的玉米粉蒸肉。一款以南瓜花和甜玉米为底、裹上融化的奶酪酱的墨西哥夹饼获得了最高评价。另一款以烟熏黑酱汁包裹的金黄炸大蕉球也同样令人垂涎。从仙人掌塔科亚到牛小排塔可，尽情搭配莎莎酱，增添风味，更添活力。
西好莱坞
Somni -菜系：现代/西班牙
主厨 Aitor Zabala 和他的团队将 Somni（意为“梦境”）从沉睡中唤醒，并将这家焕然一新的餐厅打造为独具个性的独特用餐体验。餐厅位于圣莫尼卡大道旁，环境舒缓，采用浅色木材和玻璃装饰，点缀着原址的彩色公牛头，暗示着其融合西班牙风味的菜肴。一系列精心摆放的小食创意无限，让食客们饱尝浓郁的风味和口感的交融（例如腌贻贝、西班牙冷汤，或是标志性的紫苏鞑靼天妇罗）。厨房和服务团队始终步调一致，共同创作和奉上这些令人垂涎欲滴的佳肴。
赫莫萨海滩/Hermosa Beach
Vin Folk-菜系：加州/现代
Vin Folk 是那种让人流连忘返的地方。店员热情友好；氛围恰到好处——室内室外皆宜——菜品也广受好评。主厨 Kevin De Los Santos 和 Katya Shastova 为赫莫萨海滩带来了一股清新的气息，他们推出了一系列适合分享、融合全球风味的菜肴。无论是贻贝挞、酥脆酥皮搭配海鲜、淋上温热茴香奶油的锅巴派，还是全桌人都爱的半只 Jidori 鸡肉，这里总有一款美味可口。以山羊奶酪白奶酪配梨丁和蜂蜜荞麦冰糕完美收尾。这里人气颇高，所以请提前计划并预订。
卡尔斯巴德/Carlsbad
Lilo- 菜系：加州
美食往往蕴藏于小巧玲珑之中，Lilo 餐厅亦是如此。宾客们首先在温暖的露台上享用各种小吃，然后步入时尚的餐厅，享受一场流动盛宴。主厨 Eric Bost 和他的团队以其菜品的精湛技艺而自豪，例如干式熟成日本近亲鱼搭配象拔蚌骨髓炖汤，或40天干式熟成牛肋眼配腌制的古鲁梅洛蘑菇、海藻和波尔多红酒。中途，菜品由咸转甜，首先是独一无二的杏仁糖浆冰淇淋，淋上芹菜根和奥塞特拉豚鼠肉，最后以琳琅满目的甜点收尾，例如甜奶油意式冰淇淋，淋上圣女果和指橙。
洋边/Oceanside
Tanner’s Prime Burgers – 菜系：美式
当一位高级餐厅大厨告别白色桌布，会发生什么？那就来试试布兰登·罗杰斯 (Brandon Rodgers) 主厨的坦纳顶级汉堡 (Tanner’s Prime Burgers) 吧。不出所料，这家店的招牌牛肉是顶级牛肉；确切地说，是获得美国农业部 (USDA) 认证的单一产地优质牛肉。汉堡自然是首选，有单份和双份两种尺寸，配料包括美式奶酪、培根、焦糖洋葱等等，再裹上奶油蛋卷面包。当然，薯条也是绝佳搭配，他们的薯条用牛油煎炸，再经过两次烘烤，外皮酥脆无比。还饿吗？点一份用两块巧克力曲奇制作的香草牛油冰淇淋三明治，或者来一杯荷兰巧克力奶昔。
24 Suns – 菜系：现代中式
24 Suns 由主厨兼老板 Nic Webber 和 Jacob Jordan 共同打造，秉承了快闪餐厅的灵活多变的理念，菜品和食材的更新换代完全由当季食材决定。餐厅的前身是一家廉价酒吧，现已改造成一个舒适的空间，设有餐桌、卡座和吧台座位，以轻松随意的视角呈现精致餐饮。菜单包括小吃和饺子、厨师推荐菜肴以及可分享的餐桌拼盘，酒单则提供杯装和瓶装的精选酒品，以及清酒。在这里，您可以无限量点餐，品尝豆瓣酱黄油虾仁饺子和酥脆的 Robuchon 虾仁，配以辣芥末、腌枸杞和泰国罗勒。甜点也别忘了留点肚子，尤其是奶油糖黑芝麻布丁。
此次北加州地区上榜的餐厅还包括旧金山的韩式料理 Sungho，帕洛阿尔托的加州风味 Ethel’s Fancy，门洛帕克的印度菜 Eylan，萨克拉门托的泰国菜 Kin Thai，意式料理 Majka 和越南菜 Pho Momma，恩西尼塔斯的加州风味餐厅 Atelier Manna。
