悠然賞味– 自成一味的混搭派私家美廚，擅長於用最普通的食材、最自然的料理方式營造出撞擊味蕾的不一般～
悠然為擁有兩個挑剔的胃的大孩子之媽咪～ 本著港式粵菜的清淡原汁原味；帶點江浙滬菜料理的點晴潑墨；參選中醫藥膳的養生調理；沿襲日式精緻的搭配營養；借鑒西式意境系的擺碟呈現 ⋯⋯
請跟著悠然來一段賞味盛宴吧⋯⋯
清湯牛腩
記憶中香港’九記’的「清湯牛腩」可謂最早的網紅食品，個個喜愛，上至達官顯要、明星、名嘴，下至打工仔⋯⋯ 每日都要大排長龍只為那一碗銷魂湯帶來的大滿足！
為解饞但身在大洛村，唯有自己動手，豐衣足食。
材料：上等崩砂腩2⃣️磅 西施骨1⃣️磅（為湯頭更鮮甜及增加鈣質 ）白蘿蔔1⃣️磅 洗淨去皮切片 梨?半隻 薑一小塊 芫茜少許
小貼士: 利用梨片來啤水 一來去血水 二來梨可令肉質酥軟～
